Queso de cabra afinado con pimentón picante
11,00€ – 27,00€
Es un queso suave y mantecoso al paladar, con recuerdos a cítricos y a frutos secos. Su sabor se caracteriza por tres fases: al principio prevalece el propio sabor del queso ligeramente cremoso, leche fresca acidificada. Inmediatamente después, surge el sabor del pimentón con un toque ahumado. Por último aparece sutilmente el picante del pimentón.
Corteza muy peculiar recubierta de pimentón picante y moho en superficie.
| Peso | 1100 g, 400 g |
|---|---|
| Leche | Cabra 100% |
| Corteza | De color rojiza, donde aparece de forma expontánea el blanco del moho. |
| Olor | Principalmente a nata acidificada y ahumado |
| Sabor | A leche fesca de cabara acidificada, pimentón con un toque ahumado y regusto sutilmente picante |
| Textura | Cremosa |
| Conservación | Nevera |
| Ingredientes | Leche pasteurizada de cabra, Pimentón picante de la Vera, Cuajo, Fermentos lácticos, Fermentos de afinado (Penicillium candidum), Sal |
